とことこと

APRIL 25, 2019 / 普通のパリ

#パリ・ガイド

星付きスターシェフは日本人

パリに来たならミシュランの星付きレストランで本格的フレンチを楽しみたいもの。ただ、星付きだけにお値段も本格的だったり、服装も気を使ったりとなかなか気軽には楽しめない。

そこでオススメなのが、星付きレストランがプロデュースする2号店。今回紹介するAffinitéは人気の日本人シェフ、大宮氏が手がけるAllianceのセカンド店だ。

場所はソルボンヌ大学からも近い5区のサンジェルマン大通り沿い。大学から近いということで、本屋や出版社が並び、パリでもインテリなムードたっぷりの地区だ。

レストランのある建物は、なんでもミッテラン大統領がかつて住んでいたとのこと。大通りから少し入ったところにあるので、落ち着いた雰囲気。

本店のallianceでお料理を楽しもうと思えば、夜は120ユーロから。でもここでは、なんと日替わりのコース料理が29ユーロ!日本円にして夜も昼も3000円台で楽しめるとあってオープンからまだ日も浅いというのに連日人気だ。

コースメニュは3品29ユーロと5品50ユーロの2種類。コース以外でもアラカルトでオーダー可能。

コースの内容は、前菜、メイン、デザートの3品。それにアミューズ・ブッシュと言って、食前に出るミニプレートも加わる。

しかも食後にコーヒーを頼むと、デザートのミニプレートも付いてくるというあたり、さすがは星付きレストランのセカンド店だ。

食前に出るミニプレート、アミューズブッシュ。ズッキーニフラワーの天ぷらなど季節の野菜が。デザートは目で見ても楽しめる美しさ。

お料理は本店と同じく、本格的フレンチながら、ソースは重すぎず、季節の野菜がふんだんに使われていて、日本人の口にも合う!

本店を手がけるシェフの大宮氏は、いまのフレンチ界を牛耳るアラン・パッサールの元で修行をしたという経歴の持ち主。

本家さながら、素材にはこだわり、ホタテには鴨の燻製のソースを合わせたりと斬新さも持ち合わせている。この組み合わせは初めてかも!と素材合わせに驚かされることも。

そして特筆すべきなのはお肉や魚の焼き具合!今回はポークのローストをオーダーしたのだが、外はカリッと、中はピンク色に色づきお肉そのものの旨みが最大限に伝わる一品!

ポークのローストと根菜の盛り合わせ。ポークの焼き具合が絶妙。

店内は奥のテーブル席と、手前はオープンキッチンのカウンタータイプのお席と二つに分かれている。オープンキッチンのお席では鉄板でお肉を焼く現場をつぶさに観察できるので、お料理好きの方にはぜひオススメしたい。

ホームページから予約もできるので、電話でフランス語と格闘しながら予約する必要もないのも嬉しい。

Affinité
52,Boulevard Saint Germain 75005
Tel/01 42 02 41 71
https://www.restaurant-affinite.fr/

text&photo Hiro Morita

こんな気分 / こんなスタイル

お料理にインスピレーションを受けて、鮮やかなカラーアイテムや、涼やかなワントーンスタイル。

コットンクレープシャンブレードレス

早くお出かけしたくなる、ワクワクカラーのワンピース。軽い着心地も気持ちいい。
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モダールコットンストライプスカーフ

シンプルなワンピースには、同じトーンのストールで奥行きのあるスタイルに。
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取り外し可能のボウタイだから、いろんなシーンで楽しめる。パリジェンヌのリアルな着こなしは こちら から!
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